Pimientos rellenos. Menu light.

Ingredientes.
1 pimiento rojo.
1 lata de atun al agua.
1 tomate grande.
1 pepino.
2 patatas medianas.
2 cucharadas grandes de mayones light.

Elaboracion.
Cortar el pimientos por la mitad y limpiar lo que tenga por dentro. por otro lado preparar en un recipiente, el tomate cortadito, la lata de atun escurrido, y las cucharadas de mayonesa, mezclar todo. Mientras cortar las patatas en rodajas finas, y ponerlas a hervir. Rellenar el pimiento con el preparado. Cortar el pepino en la mitad, y ponerla en la punta del pimiento. Una vez listas las patatas servir en un plato alrededor del pimiento y listo.!